香菇四季栽培技术

北方香菇营养丰富，香气独特，极其适口，已成为全球大众保健食品。发挥北方自然地理条件优势，大力发展优质香菇种植，前景广阔。但在栽培过程中应注意以下几点： 1、根据不同栽培时间选择适宜的优良品种：秋冬季出菇选择中低温品种，出菇选择中高温品种在春季和夏季。二、棒材生产关键环节： 1、杀菌：常规杀菌，4小时内达到100后，保温10-14小时以上； 2、双层套袋：放入同规格特制接种时迅速脱去外套袋，接种后扣紧袋口，待接种孔菌丝达到直径7厘米以上后脱去外套袋；菌棒降温至30以下进行接种。三、培养细菌时要注意以下几点： 1、及时将外袋取下。当温度在23以上时，菌丝长到7厘米左右，脱去外衣袋。当温度低于10时，菌丝长到10厘米以上。脱下大衣袋。从接种孔外补充氧气。 2、及时翻动：严格每10天左右翻动检查一次，调整摆放角度，避免压痕压扁，保持木耳圆润，及时处理细菌污染。 3、定期给氧：第一时间脱去外衣袋，自然补充氧气；第二次菌丝长得慢（过半）时，用竹签、铁钉等尖锐物扎0.5-1厘米深的孔充氧；三遍，当菌丝盖满袋子，开始形成原基时，通氧减少扁平瘤状突起的发生，消耗养分。 4、高温期细菌培养要点：遮光、加强通风、撒石灰粉、严禁扎孔充氧。 5、低温期菌种培养要点：日光温室培养，菌棒堆放，引入光照增温，大棚覆盖黑色塑料薄膜遮光保温，人工调温，控制温差白天和黑夜之间。 4、进棚出菇应做好以下工作： 根据不同季节和菇杆真菌生长情况，提前准备好出菇设施。晒干后，应盖好棚盖，消毒，增加湿度后方可放枝。 1、边变色边出菇，去袋：找到菇芽后，将菇切出出菇，颜色变化三分之二以上后，将菇从袋中取出袋子。 2、严格控制通风：坚持昼夜通风1-2次，夏季在棚室南底长期留缝通风，使操作人员在棚内不闷热，防止绿霉菌等杂菌的发生。 3、高温期降温：日光温室少用草帘增加通风，地面喷水降温；冷棚采用每天两次以上对棚内和地面喷水降温，酒吧表面湿度控制在90%左右。 4、低温期增温：标准日光温室在寒冷季节的温度可达8-18。达不到此温度的温室，可先用太阳光照射温室1小时，然后将草帘完全揭去，进行吸光升温。草帘落满前1小时进行保暖，有条件的可在棚内生煤炉取暖。 5、坚持菌培管理：每户或棚室三分之一用于出芽、采菇、菌培管理，确保生长期半年天天有菇。 6、适时开缝适度疏芽：初湿菇出袋菇，抓住适时开缝小口出芽出菇，畸形多时适度疏芽出菇优质。 7、及时补充营养：根据子实体的生长情况，在补水时及时补充营养液。后期可以用优质硬杂木屑培养基菌棒进行营养，中期需要补充柳木等软木等废木屑培养基菌棒的营养。优质品率可提高10%以上。 8、及时采收：当菌膜达到伞面80%时，及时采收，如有需要，按要求采收。采摘时要捏转柄，不得将介质一起拉下，影响产量。